對米有種難以言喻的熱情,也喜愛用米做成的各種美食,
舉凡白飯、稀飯、炒飯、粽子、壽司、米苔目、粿仔、米粉等。
碗粿當然也是其中之一。

我在台灣各地吃過好幾種不同風味的碗粿,
有的是內含豐富配料:豬肉、蛋黃、香菇、蔥頭、蝦米,
有的碗粿會淋上香濃撲鼻的肉燥加上肉鬆(比較接近南部吃法),
有的則是單純以米漿取勝,僅配上菜脯跟醬料,如客家碗粿,
雖然單純,卻令人難以忘懷。

頭城的一品碗粿也是如此,
沒有豐富的配料,只是很單純地把米漿放置碗裡,
加點碎蔥酥、香菇末,拿進蒸籠裡炊熟而已,
老闆娘會加上特製的肉燥 + 甜辣醬,
樸實又美味的一碗碗粿就此誕生。

吃在嘴裡,細細品嚐碗粿的Q度,
碗粿跟肉燥與醬料的融合,奏出最美妙的三重奏。

 

店裡還有賣豆花跟麵線羹,雖然從來沒點過,

不過都看到滿多人點的,應該也是相當不錯喔~

《頭城一品老店碗粿》:宜蘭縣頭城鎮民鋒路6-7號

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自然而然

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